蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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胡寅
万生天地间，灵者乃知义。
何独於义明，而利心亦炽。
兹焉分两轨，君子小人异。
录义一毛輶，百川利趋亟。
纷纷冒货贿，役役奔势位。
资之以狼贪，攘之以螳臂。
深较毫厘差，交攻兵刃剚。
大贾五日金，徙蜀死无庇。
小偷惭簠簋，褫魄对犴吏。
一生几量屐，身后粪土弃。
夫岂无良心，羽惯遂殊致。
试令呼之跖，悍目艴然视。
又或号之夷，喜笑亦随至。
也知情誉好，宁自浊污置。
颓波日不反，方跖尚当愧。
有美短簿贤，老矣能劼毖。
善为子孙谋，辟堂寘经笥。
松筠岁寒色，不种春藻媚。
郴山固奇变，其江泻青翠。
盘礴以蜿蟺，淑气宜产粹。
是将出秀民，庸称名堂意。
原言承学子，不受流俗渍。
虽共鸡鸣起，拳拳闵颜志。
本原孝而恭，由此充其类。
附翼而攀鳞，四科有升次。
或夸诡遇功，固耻与之比。
何况浮云侣，秋露草头坠。
勿忘先师言，亦何必曰利。
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盘礴以蜿蟺，淑气宜产粹。
是将出秀民，庸称名堂意。
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虽共鸡鸣起，拳拳闵颜志。
本原孝而恭，由此充其类。
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勿忘先师言，亦何必曰利。
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华君官五世，人物朴而重。
穷经不辞难，著论何其勇。
编排过百帙，装庋高一冢。
见闻颇惊讪，吟玩自欣悚。
余本空疎人，盛刺勤远捧。
津般俾之读，涉岸沧溟汹。
惟知畏浩博，敢复议烦冗。
芄兰恨柔蔓，栎社嫌拥肿。
谁令独管吹，而为众竿恐。
杨墨岐路迷，服郑丘林拱。
西邻黄策子，简要获天宠。
君兮幸持归，卧看云生垅。
穷经不辞难，著论何其勇。
编排过百帙，装庋高一冢。
见闻颇惊讪，吟玩自欣悚。
余本空疎人，盛刺勤远捧。
津般俾之读，涉岸沧溟汹。
惟知畏浩博，敢复议烦冗。
芄兰恨柔蔓，栎社嫌拥肿。
谁令独管吹，而为众竿恐。
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